步驟：

　　1. 準備好雞蛋，放在碗里，打入一點鹽、醬油和味精，可以根據個人口味調整。

　　2. 把雞蛋攪拌均勻，腌制時間控制在20分鐘左右，不要太久，否則會影響口感。

　　3. 取出腌制好的雞蛋，用清水沖洗干凈，再用廚房紙吸干。

　　4. 取一個平底鍋，加入適量的油，開火燒熱。

　　5. 把腌制好的雞蛋放入鍋中，煎至兩面金黃，即可出鍋。

　　6. 把煎好的腌雞蛋放在盤中，可以配上一些蔬菜或者涼拌菜，口感更加清爽美味。

　　小貼士：

　　1. 腌制雞蛋時，可以加入一些姜絲和蔥花，增加風味。

　　2. 煎蛋時火要不要太大，否則會糊底。

　　3. 煎好的蛋趁熱食用，口感更佳。

　　4. 如果喜歡吃辣的，可以加入一些辣椒或者辣醬，提高口感。