粗纖維是指具有高度纖維化程度，難以被消化吸收的植物標本，例如木質部、麥稈等，是一種粗略的營養物質。而植物纖維則是指植物體內的可溶性纖維素等營養物質，例如果實、蔬菜等。粗纖維與植物纖維不同之處在于，粗纖維具有較少的營養成分，主要是用于促進腸胃蠕動，幫助消化吸收其他營養物質。而植物纖維則具有更多的營養成分，可以幫助人體減肥、降血脂等。