高膳食纖維飲食是指攝入大量的富含膳食纖維的食物。膳食纖維是指植物性的非消化性碳水化合物，包括果膠、半纖維素、纖維素、木質素等。它們不被人體消化吸收，但能在腸道內存在一段時間，增加糞便體積，促進腸道蠕動，從而達到促進消化和預防便秘的作用。膳食纖維還能降低血脂、控制血糖、增加飽腹感和減少熱量攝入等作用。

　　常見的高膳食纖維食物包括水果（蘋果、梨、柑橘類水果等）、蔬菜（豆類、菜花、西蘭花、胡蘿卜等）、谷類（糙米、燕麥、全麥面包等）和堅果（花生、核桃、杏仁等）等。建議每天攝入25-30克膳食纖維，可以選擇多樣化的富含膳食纖維的食物來實現這一目標。