材料：

　　1. 黃牛肉 300克

　　2. 青椒 1個

　　3. 紅椒 1個

　　4. 蔥姜蒜適量

　　5. 料酒 適量

　　6. 生抽 適量

　　7. 鹽 適量

　　8. 糖 適量

　　9. 辣椒醬 適量

　　10. 花椒粉 適量

　　11. 食用油 適量

　　做法：

　　1.黃牛肉洗凈，切成2~3厘米見方的小塊。

　　2.將黃牛肉放入碗中，加入適量的料酒、生抽、鹽、糖和花椒粉，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。

　　3.青椒、紅椒洗凈，去籽，切成小塊。

　　4.蔥姜蒜切末備用。

　　5.熱鍋涼油，油熱后加入蔥姜蒜煸炒出香味。

　　6.加入黃牛肉塊翻炒，炒至肉變色。

　　7.加入青椒和紅椒塊，繼續(xù)翻炒。

　　8.加入適量的鹽、糖和辣椒醬，翻炒均勻。

　　9.翻炒至黃牛肉熟透，菜熟爛即可出鍋。

　　小貼士：

　　1.黃牛肉口感較硬，需要預先腌制，炒的時候需要耐心。

　　2.炒菜的時候要不停的翻炒，讓菜熟透，色香味俱佳。