咖喱土豆燉牛肉是一道非常美味的菜肴，以下是制作步驟：

　　所需食材：

　　牛肉塊 500克

　　土豆 2個

　　洋蔥 1個

　　胡蘿卜 1個

　　咖喱粉 2勺

　　鹽 適量

　　生姜 2片

　　蒜 適量

　　食用油 適量

　　水 適量

　　制作步驟：

　　1.將牛肉塊切成適當大小的塊，姜切片，大蒜切末;

　　2.熱鍋涼油，放入姜片和蒜末煸炒；

　　3.放入牛肉塊煸炒至變色；

　　4.加入洋蔥和胡蘿卜，繼續煸炒；

　　5.加入適量的水，加蓋煮開后轉小火燉煮30分鐘；

　　6.將土豆去皮切塊，加入鍋中，繼續燉煮15分鐘；

　　7.加入咖喱粉和鹽，翻炒均勻；

　　8.再加適量的水，蓋上鍋蓋，繼續小火燉煮10分鐘至土豆熟軟，湯汁也濃郁；

　　9.開鍋后撇去浮沫，根據口味加鹽調味即可。

　　以上就是咖喱土豆燉牛肉的制作步驟，味道鮮美營養豐富，是一道家常菜肴，適合各種人群食用。