1.面團發酵時間要掌握好：發酵太短，饅頭松軟度不夠；發酵太長，饅頭會變酸，口感不好。

　　2.加入鹽和糖：適量的鹽和糖能夠提升面團的韌性和口感。

　　3.水溫要適中：水溫過高容易使得面粉結塊，影響發酵；水溫過低則發酵緩慢。

　　4.加入紅棗：在面團中加入攪碎的紅棗，能夠提升饅頭的口感和營養價值。

　　5.揉面的時間要充分：揉面過程中，要充分發力，確保面團有足夠的韌性和彈性。

　　6.蒸饅頭的時間不宜過長：蒸饅頭的時間要根據饅頭的大小和厚度來調節，一般在15-20分鐘左右為宜。

　　7.開蒸前放置一會兒：在開蒸之前，可以讓饅頭靜置一會兒，讓其發酵更加充分，口感更松軟。