松花皮蛋通常需要煮熟后再涼拌，這樣口感更佳。以下是涼拌松花皮蛋的做法：

　　材料：

　　- 松花皮蛋 2個

　　- 黃瓜 1根

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 醋 適量

　　- 生抽 適量

　　- 糖 適量

　　- 鹽 適量

　　- 香菜 適量

　　做法：

　　1. 松花皮蛋剝皮，切成小塊。

　　2. 黃瓜去皮切成絲，蔥姜蒜切末備用。

　　3. 在一個碗里加入醋、生抽、糖、鹽，攪拌均勻成調(diào)味汁。

　　4. 將松花皮蛋和黃瓜絲加入調(diào)味汁中，拌勻。

　　5. 加入蔥姜蒜末和香菜，再拌勻即可。

　　提示：涼拌松花皮蛋可以放入冰箱冷藏一會兒后食用，口感更加清爽。