1.泡發(fā)：將銀耳洗凈后浸泡在清水中，至少泡發(fā)2-3小時(shí)，或者過(guò)夜，直到銀耳變軟。

　　2.清洗：將泡發(fā)后的銀耳倒入盆中，用清水洗凈，去掉雜質(zhì)和泡發(fā)時(shí)產(chǎn)生的雜質(zhì)。

　　3.切片：將銀耳切成適當(dāng)大小的片狀，方便后續(xù)處理。

　　4.煮燒：將切好的銀耳放入鍋中，加入適量清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘，直到銀耳變透明，軟糯。

　　5.加料：可以在煮燒的過(guò)程中加入各種食材，例如糖、紅棗、蓮子等等，讓銀耳更加美味。

　　6.裝盤：將煮好的銀耳裝盤，澆上適當(dāng)?shù)奶撬�或其他調(diào)味汁，即可享用。

　　注意：煮燒過(guò)程中要少用刀叉等器具攪拌，以免破壞銀耳的口感。銀耳是富含膠質(zhì)的食材，煮燒時(shí)間過(guò)短會(huì)導(dǎo)致銀耳口感過(guò)硬，煮燒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則會(huì)影響口感和口感。