黃燜牛肉是一道傳統的中式菜肴，這里提供一個簡單但好吃的做法：

　　材料：

　　牛肉塊 500g

　　生姜 20g

　　蒜頭 20g

　　青蔥 50g

　　干辣椒 10g

　　料酒 2湯匙

　　生抽 2湯匙

　　老抽 1湯匙

　　鹽 適量

　　白糖 1湯匙

　　清水 800ml

　　做法：

　　1.牛肉切成塊狀，用清水浸泡30分鐘左右，去除血水和異味。

　　2.鍋中加油，將牛肉塊煎至兩面金黃。

　　3.將姜片、蒜頭、青蔥白段、干辣椒加入鍋中炒香。

　　4.加入料酒、生抽、老抽、鹽、白糖和清水，燒開后轉小火煮20-30分鐘。

　　5.加入青蔥綠段，再煮3-5分鐘即可出鍋。

　　注意事項：

　　1.牛肉在浸泡后要用清水沖洗干凈。

　　2.煮的時候火候要把握好，避免煮干鍋底或牛肉過爛。

　　3.口味可以根據自己的喜好加入其他調料，比如姜汁、花椒粉、八角等。

　　4.食用時可以配上米飯或面條，也可以搭配其他蔬菜做成小炒。