以下是白饅頭發(fā)酵松軟的方法：

　　1. 合適的溫度：發(fā)酵過程中，溫度是非常重要的。室溫25-30℃是最適合發(fā)酵的溫度。如果太熱或太冷都會(huì)影響發(fā)酵過程。如果溫度低于20℃，可以將面團(tuán)放在暖氣器旁或者用烤箱發(fā)酵。

　　2. 發(fā)酵粉：發(fā)酵粉可以提高面團(tuán)的發(fā)酵度，并且能夠使饅頭更加松軟。在面粉中加入適量的發(fā)酵粉，可以讓饅頭更松軟。

　　3. 水的溫度：水的溫度也很重要。如果水太冷，面團(tuán)會(huì)發(fā)酵得很慢，如果水太熱，面團(tuán)會(huì)發(fā)酵得太快，導(dǎo)致發(fā)酵不均勻。用溫水，水溫在35℃左右。

　　4. 發(fā)酵時(shí)間：發(fā)酵時(shí)間也是非常重要的，通常需要2-3個(gè)小時(shí)左右。發(fā)酵的時(shí)間長短和溫度有關(guān)，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況酌情調(diào)整。

　　5. 揉面：揉面的時(shí)間也會(huì)影響面團(tuán)的發(fā)酵，揉面20分鐘左右，揉面的時(shí)候可以將兩個(gè)方向交叉揉搓，面團(tuán)會(huì)更加有韌性。

　　6. 面團(tuán)地點(diǎn)：面團(tuán)的地點(diǎn)也會(huì)影響發(fā)酵效果。放在溫暖，通風(fēng)的地方，不要受到突然開啟的風(fēng)，也不能被陽光直接照射。

　　上述方法可以幫助您制作更加松軟的白饅頭。