海蜇的涼拌口感清爽，適合夏天食用。以下是一種簡單的海蜇涼拌做法：

　　材料：

　　海蜇皮 200 克

　　黃瓜 1 根

　　胡蘿卜 1 根

　　香菜適量

　　蒜末 適量

　　醋 適量

　　鹽 適量

　　糖 適量

　　生抽 適量

　　辣椒油 適量

　　做法：

　　1. 將海蜇皮泡軟、洗凈；

　　2. 胡蘿卜和黃瓜切成細絲；

　　3. 將蒜末、醋、鹽、糖、生抽、辣椒油混合成調味料；

　　4. 將海蜇皮、切好的胡蘿卜和黃瓜放入容器中，倒上調味料；

　　5. 拌勻，放入冰箱冷藏 10 分鐘；

　　6. 最后加上香菜末即可。

　　溫馨提示：

　　1.口感偏酸的話可以加入一些冰糖，口感會更加順滑；

　　2.喜歡吃辣的可以加辣椒絲或辣椒醬；

　　3.香菜可以按個人口味加入適量。