1. 準備材料：牛排、姜、蒜、大蔥、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、水。

　　2. 將牛排洗凈備用。

　　3. 將姜和蒜切片，大蔥切段備用。

　　4. 將八角稍微炒一下備用。

　　5. 將一些油放入鍋中，加入姜、蒜、大蔥和八角煸炒出香味。

　　6. 將牛排放入鍋中，加入料酒煸炒一下。

　　7. 加入適量的水，加入生抽、老抽、白糖和鹽，煮開后轉小火煮20-30分鐘。

　　8. 取出牛排，將醬汁過濾并裝入碗中備用。

　　9. 取一平底鍋放入油，將牛排放入鍋中，兩面煎至金黃。

　　10. 將煎好的牛排裝入盤中，將煮好的醬汁倒在牛排上即可。

　　提示：

　　1. 鹽的用量要適量，太咸的話會影響口感。

　　2. 生抽和老抽的比例可以根據個人口味來決定。

　　3. 煮牛排時火候要適中，過久過急都會影響口感。