以下是五花咸肉的做法：

　　材料：

　　五花肉500克，姜片、蔥段適量，料酒適量，醬油適量，糖適量，鹽適量

　　做法：

　　1. 將五花肉洗凈，放入開水中煮沸3分鐘，撈出后切成大小適中的塊狀備用。

　　2. 鍋中熱油，放入姜片和蔥段煸炒，加入五花肉煸炒至金黃色。

　　3. 加入適量的料酒，翻炒幾下后加入醬油、糖和適量的清水，大火燒沸后轉小火燜煮40分鐘左右。

　　4. 開火前5分鐘加入適量的鹽，煮至湯汁收干即可。

　　小貼士：

　　1. 煮五花肉時，可放入蔥姜調味，讓肉更加鮮美。

　　2. 煮肉時加入少量的料酒，可以去腥增香。

　　3. 五花肉已經很咸了，加鹽時要適量，以免過咸。

　　4. 如果希望口感更加軟嫩，可以加水燉煮時間更長。

　　5. 煮熟后可將五花肉切成薄片，裝盤即可食用，也可以加入菜肴中烹飪。