1.材料：五花肉適量、酸菜適量、姜蒜適量、八角適量、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、香油。

　　2.五花肉切塊，放入沸水中焯水，撈出瀝干水分備用。

　　3.酸菜切碎，姜蒜切末，八角備用。

　　4.鍋中加適量油燒熱，放入姜蒜炒香，加入八角煸炒。

　　5.將五花肉放入鍋中炒至兩面微黃。

　　6.加入酸菜，翻炒均勻。

　　7.加入適量的水，料酒，生抽，老抽，鹽，糖煮開后將火調小，蓋上鍋蓋燜煮約30分鐘。

　　8.開蓋后，收汁至肉呈金黃色即可。

　　9.加入少量的香油，翻炒均勻即可。

　　10.趁熱裝盤即可享用。