尖椒雞蛋是一道簡單、美味的家常菜，做法如下：

　　材料：

　　雞蛋2個

　　尖椒1個

　　姜蒜適量

　　鹽適量

　　生抽適量

　　料酒適量

　　水淀粉適量

　　食用油適量

　　做法：

　　1.將雞蛋打散，加入鹽、料酒、生抽，攪拌均勻備用；

　　2.將尖椒洗凈去籽，切成小段備用；

　　3.姜蒜剁碎備用；

　　4.熱鍋涼油，放入姜蒜爆香；

　　5.倒入雞蛋液，翻炒成小塊狀，盛出備用；

　　6.鍋中留少量油，放入尖椒翻炒；

　　7.放入炒好的雞蛋，加入適量鹽調味，炒勻；

　　8.用少量淀粉水勾芡，炒勻即可。

　　小貼士：

　　1.尖椒可以根據個人口味添加，也可以用其他蔬菜代替；

　　2.炒雞蛋時可以加入少量牛奶，口感更加細膩；

　　3.炒好的雞蛋不要煮過久，否則口感會變硬；

　　4.量要適當，因為咸淡口味因人而異，可根據自己口感調整。