鯽魚(yú)湯面條是一道非常美味的中式湯面，制作方法如下：

　　材料：

　　- 鯽魚(yú) 1條

　　- 面條 適量

　　- 姜片 3片

　　- 蔥段 2根

　　- 雞蛋 1個(gè)

　　- 鹽 適量

　　- 食用油 適量

　　- 料酒 適量

　　- 香菜 適量

　　- 雞精 適量

　　制作步驟：

　　1. 首先將鯽魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，清洗干凈后切成小塊備用。

　　2. 姜片和蔥段切成碎末備用。

　　3. 將鍋燒熱，放入適量的食用油，待油熱后放入姜末和蔥末爆香。

　　4. 放入鯽魚(yú)塊煸炒至兩面金黃色，然后加入適量的料酒和鹽，加入適量的水，蓋上鍋蓋煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮15-20分鐘。

　　5. 將面條煮熟備用。

　　6. 煮鯽魚(yú)湯的將雞蛋打散后加入鹽和雞精調(diào)味。

　　7. 鯽魚(yú)煮熟后，倒入雞蛋液攪拌均勻，再放入煮熟的面條即可。

　　8. 起鍋前撒上適量的香菜碎即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和雞精的用量。

　　2. 鯽魚(yú)要用料酒和鹽腌制后煮，這樣湯味更鮮美。

　　3. 煮面條時(shí)不要過(guò)度煮爛，這樣面條口感更好。