以下是一個簡單的紅燒牛肉食譜：

　　材料：

　　- 500克牛肉，切成小塊

　　- 2個大蔥，切成大塊

　　- 3個姜片

　　- 2個大蒜丁

　　- 2個八角

　　- 1個小茴香

　　- 20克冰糖

　　- 1湯匙生抽

　　- 1湯匙老抽

　　- 1湯匙料酒

　　- 500毫升水

　　- 3湯匙油

　　步驟：

　　1. 在一大碗中，將牛肉切成小塊。加入生抽，老抽，料酒和淀粉拌勻。讓其腌制10分鐘。

　　2. 在熱鍋中，加入油。熱油后加入蔥，姜，蒜，八角和小茴香。炒香5分鐘。

　　3. 加入冰糖，炒至溶化并變成棕色。

　　4. 加入腌制好的牛肉翻炒2-3分鐘，直至變色。

　　5. 加入500毫升水，煮沸后轉小火，燉煮至肉變得松軟。

　　6. 根據個人口味加鹽和胡椒調味即可。

　　這樣紅燒出來的牛肉肉質鮮嫩，汁濃味美，可口又美味。