可以用普通面粉替代低筋面粉，但需要把普通面粉中的筋性蛋白質去除。方法是在面粉中加入適量的淀粉和泡打粉，再進行篩選混合，比如：
1. 將1杯普通面粉中加入2湯匙淀粉和1茶匙泡打粉，混合均勻。
2. 經過篩選后，就可以使用了。
注意：使用普通面粉替代低筋面粉的蛋糕會比較緊實，建議在蛋糕面糊中添加適量的牛奶或水，使其口感更加松軟。
電飯鍋蒸米飯所需的時間取決于具體的電飯鍋類型、米的種類以及米與水的比例等因素。為了讓米飯的口感更好，建議在蒸好的米飯上再燜十分鐘左右。在使用電飯鍋蒸米飯時，建議按照電飯鍋的使用說明進行操作，以確保米飯能夠蒸熟并且口感良好。
