以下是做軟爛不柴的排骨的步驟：
材料：
- 500克排骨
- 2瓣大蒜，切碎
- 1塊姜，切成薄片
- 1湯匙料酒
- 1湯匙生抽
- 1湯匙老抽
- 1湯匙糖
- 1湯匙鹽
- 1升清水
步驟：
1. 把排骨用清水洗干凈。
2. 把熱水煮沸，加入排骨，煮5分鐘。撈出排骨，倒掉水。
3. 把排骨放到鍋里，加入清水、大蒜、姜、料酒、生抽、老抽、糖和鹽。
4. 把鍋燒開，然后把火調(diào)小，用小火煮30-40分鐘，直到排骨軟爛。
5. 把煮好的排骨撈出來，放在盤子里，把汁倒在排骨上。
這樣做出來的排骨味道鮮美，肉質(zhì)軟爛，不會柴。如果你想讓湯汁更濃郁，可以把湯汁收到一半，或者加入一些雞精或味精。享用！
紅燒排骨，這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，是許多人心頭的好滋味。但要做出軟嫩入味的紅燒排骨，卻需要一些小技巧。紅燒排骨講究的是小火慢燉，這樣肉質(zhì)才能逐漸變得軟嫩。掌握了這些技巧，你也能輕松做出軟嫩入味的紅燒排骨。
