白菜餡餃子的做法如下：
材料：
1. 餃子皮
2. 白菜
3. 豬肉末
4. 姜末
5. 蔥花
6. 醬油
7. 鹽
8. 雞精
9. 胡椒粉
10. 香油
做法：
1. 將白菜洗凈，切成碎末，加入鹽，拌勻后放置幾分鐘，使其出水。
2. 將豬肉末放入碗中，加入姜末、蔥花、醬油、雞精、胡椒粉、香油，攪拌均勻。
3. 將腌好的白菜擠出多余的水分，和豬肉末拌勻。
4. 取一個餃子皮，將餡料放在中間，將餃子皮折疊，用手捏緊邊緣，邊緣捏成褶皺。
5. 把做好的餃子放在蒸鍋里，將鍋蓋蓋上，用大火蒸約10分鐘即可。餃子成熟后食用時可蘸醬油或者辣椒油。
小貼士：
1. 餃子皮要選用比較薄的，這樣口感會更好。
2. 餡料里的鹽要掌握適當(dāng)?shù)牧浚驗榘撞吮旧砗幸欢ǖ柠}分，過多的鹽會讓餃子口感偏咸。
3. 豬肉末可加入適量的水淀粉，增加餃子的鮮嫩和口感。
2.調(diào)味要溫和小孩味覺敏感，別用重口調(diào)料。3.烹飪方式選對炒牛肉用中小火快炒，肉變色就關(guān)火，別炒老了。4.搭配巧心思牛肉配番茄最經(jīng)典，番茄炒出汁再下牛肉，酸甜開胃。
