腌制生牛排可以讓肉質更加鮮嫩多汁，并且讓肉質更有口感。以下是一個簡單的腌制方法：

　　材料：

　　- 生牛排

　　- 鹽和黑胡椒粉

　　- 蒜末

　　- 橄欖油

　　步驟：

　　1. 肉排表面均勻撒上鹽和黑胡椒粉，同時涂上少許橄欖油。

　　2. 將腌好的牛排放入密封袋中，加入適量的蒜末。

　　3. 按壓密封袋使腌料均勻分布在牛排上，然后將密封袋冷藏至少1小時（也可以腌制過夜）。

　　4. 取出腌好的牛排，將它們取出放在室溫下約30分鐘回溫。

　　5. 在平底鍋中加熱適量的橄欖油，放入牛排，每面煎制2-3分鐘，或者直到適合的熟度。