材料：

　　馬蹄荸薺、排骨、枸杞、姜片、鹽、水

　　做法：

　　1. 排骨先焯水去血水，撈起備用；

　　2. 馬蹄荸薺去皮，洗凈，切大塊，枸杞洗凈備用；

　　3. 鍋中加水，放入排骨和姜片，大火煮沸，撇去浮沫，轉小火煮30分鐘；

　　4. 加入馬蹄荸薺和枸杞，再次煮沸，轉小火慢燉1小時左右，直到排骨燉爛；

　　5. 最后加入適量鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1. 煮排骨湯一定要注意撇去浮沫，保持湯清爽；

　　2. 煮馬蹄荸薺時切塊不要太小，以免煮爛；

　　3. 如果喜歡濃郁一點的口感，可以在煮的過程中加入少量米酒或白酒；

　　4. 煮完的馬蹄荸薺湯可以加入一些蔬菜，如菜心、生菜等，煮至熟透即可。