材料：

　　1. 過橋米線

　　2. 雞肉/豬肉片

　　3. 雞蛋

　　4. 小白菜

　　5. 香菇

　　6. 豆皮

　　7. 火腿腸

　　8. 蔥姜蒜

　　9. 雞湯/清水

　　10. 鹽、胡椒粉、生抽、料酒、味精

　　做法：

　　1. 雞肉/豬肉片切片，用鹽、胡椒粉、料酒、生抽腌制10分鐘

　　2. 鍋中放油，加入蔥姜蒜爆香，放入肉片煸炒至變色

　　3. 加入切好的香菇，小白菜翻炒

　　4. 加入雞湯/清水，燒開后加入豆皮、火腿腸、雞蛋，煮熟

　　5. 用熱水焯一下過橋米線，放入碗中

　　6. 把煮熟的菜湯倒在過橋米線上，即可食用

　　溫馨提示：

　　1. 可以根據個人口味加入其他蔬菜或肉類

　　2. 可以根據個人口味適量加入調料

　　3. 過橋米線必須要用熱水焯過，否則不易入味

　　4. 可以在上面撒一些蔥花和香菜提升口感