如果榛子炒熟后殼還是硬的，可以采用以下方法：

　　1. 使用榛子鉗或榛子夾，將榛子夾住輕輕擠壓，殼會裂開，容易取出核仁。

　　2. 將炒熟的榛子放到切割板上，用刀輕輕敲打殼，使其裂開。然后用手取出核仁。

　　3. 把炒熟的榛子放到熱水中浸泡一段時間，使殼變得柔軟，然后用手輕輕擠壓殼，容易取出核仁。

　　注意：炒榛子的火候和時間要掌握好，過度炒制會使殼變得更加堅硬，容易破壞核仁。