冬瓜排骨湯是一道營養豐富的湯，可以清熱解暑、降火減肥。使用高壓鍋可以縮短烹飪時間，讓湯更加濃郁。

　　材料:

　　- 排骨 500克

　　- 冬瓜 500克

　　- 姜片 5片

　　- 蔥段 2根

　　- 鹽 適量

　　- 水 適量

　　步驟:

　　1. 排骨洗凈，焯水去血沫，撈出備用。

　　2. 冬瓜去皮，去籽，切成小塊備用。

　　3. 高壓鍋倒入適量水，放入排骨、姜片和蔥段，蓋上鍋蓋，火力大火加壓20分鐘。

　　4. 關火，自然放氣，打開鍋蓋，將煮好的排骨湯濾出湯液備用。

　　5. 將冬瓜塊放入高壓鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，火力大火加壓5分鐘。

　　6. 關火，自然放氣，打開鍋蓋，將煮好的冬瓜塊撈出備用。

　　7. 將煮好的排骨湯液倒入高壓鍋中，加入適量鹽，加熱至沸騰。

　　8. 放入煮好的冬瓜塊，煮2-3分鐘即可關火。

　　冬瓜排骨湯做好了，可以加入適量的調味料，口感更加鮮美。