以下是辣椒炒牛肉的做法：

　　材料：

　　- 500克牛肉

　　- 3個青椒

　　- 3個紅椒

　　- 1個洋蔥

　　- 3瓣大蒜

　　- 2個小紅辣椒

　　- 2湯匙豆瓣醬

　　- 2湯匙生抽

　　- 1湯匙料酒

　　- 1湯匙糖

　　- 1茶匙鹽

　　- 2湯匙油

　　步驟：

　　1.牛肉切成薄片，用一茶匙鹽和一湯匙料酒腌制15分鐘。

　　2.青椒和紅椒切成條狀，洋蔥切成小塊，大蒜切成薄片。

　　3.小紅辣椒切成小圓片。

　　4.在鍋中加入2湯匙油，加熱后放入蒜片和小紅辣椒，炒香后加入豆瓣醬。

　　5.繼續(xù)翻炒，加入腌制好的牛肉，炒至變色。

　　6.加入生抽、糖和剩下的鹽，翻炒均勻。

　　7.放入青椒、紅椒和洋蔥，繼續(xù)翻炒至蔬菜變軟。

　　8.最后撒上一點紅辣椒圓片即可。

　　小貼士：

　　1.牛肉腌制時間不要太長，否則容易導(dǎo)致肉變硬。

　　2.在煸炒青紅椒時，火候不要太大，以免炒糊。

　　3.辣椒可以根據(jù)個人口味適量增減。