醋溜白菜是一道非常簡單易做的家常菜，下面是一份美味的醋溜白菜食譜：

　　所需材料：

　　1.白菜，切成細絲

　　2.蔥姜蒜適量

　　3.紅辣椒適量

　　4.白糖適量

　　5.醋適量

　　6.鹽適量

　　7.料酒適量

　　8.生抽適量

　　9.火腿腸或熟雞蛋（可選）

　　步驟：

　　1.將白菜切成細絲，放入盆中加入鹽、料酒混合攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　2.將蔥姜蒜、紅辣椒切成蓉備用。

　　3.在鍋中倒入適量的油，燒熱后加入蔥姜蒜蓉、紅辣椒翻炒至香味出來。

　　4.將腌制好的白菜放入鍋中，翻炒均勻。

　　5.加入適量的白糖、醋、生抽繼續翻炒。

　　6.如果想要增加口感的話，可以加入切成小塊的火腿腸或熟雞蛋。

　　7.最后加入適量的鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1.腌制白菜的時候，要適量的放鹽，鹽分過多會破壞白菜的口感和鮮美度。

　　2.白菜翻炒的時間不能太長，否則會影響到其口感和顏色。

　　3.醋的用量要根據個人口味來調整，過多會影響到菜品的口感。