土豆西紅柿燉牛肉的做法如下：

　　主料：

　　牛肉500克，土豆2個，西紅柿3個

　　輔料：

　　姜片3片，蒜頭3粒，蔥段2根，八角2個，香葉3片，料酒3湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，水適量

　　步驟：

　　1.牛肉切成小塊，用水焯一下。

　　2.土豆削皮切塊，西紅柿切塊備用。

　　3.熱鍋冷油，放入姜片、蔥段、蒜頭、八角、香葉煸炒出香味。

　　4.放入焯過水的牛肉，加料酒和老抽煸炒均勻。

　　5.加入足夠的水，將火調小，蓋上鍋蓋慢慢燉煮。

　　6.等到牛肉燉爛后，放入土豆和西紅柿，再加少量鹽，煮開后再轉小火慢慢燉。

　　7.燉至土豆軟爛，西紅柿爛糊即可。

　　小貼士：

　　1.燉牛肉的時間要長，燉鍋要用不粘鍋，以免燉煮時燒焦。

　　2.如果想讓湯更濃郁，可以放一些骨頭或者調味料，增加口感和營養。

　　3.不要加入過多的鹽和味精，以保證食物的健康和營養價值。