下面是蟲草花排骨湯的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 蟲草花10克

　　- 姜片3片

　　- 料酒1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 排骨切成小塊，放入熱水中焯水，洗凈備用。

　　2. 鍋中加入清水，放入焯水后的排骨，姜片，料酒，燒開后撇去浮沫。

　　3. 將蟲草花洗凈，用清水泡泡。

　　4. 熬煮一個(gè)小時(shí)左右，加入泡發(fā)好的蟲草花，再繼續(xù)煮20分鐘左右。

　　5. 加入適量鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　- 排骨焯水去血水和雜質(zhì)，煮出的湯口感更好。

　　- 蟲草花要用清水泡泡，不要放太久，否則會失去養(yǎng)分和口感。

　　- 煮湯時(shí)火候要適中，煮太久會影響口感和湯的顏色。