1. 排骨去血水，焯水煮熟備用，這樣可以減少烹飪時間。

　　2. 排骨入鍋時，加入姜片、蔥段和料酒提味，可以讓排骨更加香味濃郁。

　　3. 糖醋汁的比例要掌握好，如果太甜可以適當減少糖的用量，如果太酸可以多加一些糖或醋。

　　4. 在高壓鍋中烹飪排骨時，一定要注意火候，避免過度烹飪導致排骨變得過爛。

　　5. 出鍋前可以加入適量的芝麻和蔥花提味，如果喜歡更辣的口味可以加入一些辣椒粉或辣椒油。