素炒黑豆芽是一道簡單易做、營養豐富的家常菜。下面是做法：

　　所需材料：

　　黑豆芽500克，蔥姜蒜適量，鹽適量，生抽適量，油適量。

　　步驟：

　　1.將黑豆芽洗凈，控干水分備用。

　　2.蔥姜蒜切末，以備用。

　　3.鍋中倒油，油熱后加入蔥姜蒜末爆香。

　　4.倒入黑豆芽煸炒，炒至豆芽出水。

　　5.加鹽和生抽調味，繼續煸炒至豆芽變軟。

　　6.出鍋前可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或辣椒油。

　　提示：

　　1.煸炒黑豆芽時火候要掌握好，不要煸炒過度，以免口感變差。

　　2.可以根據個人口味加入其它蔬菜，如胡蘿卜或木耳等，增加口感豐富度。