煲橄欖湯的做法：

　　材料：

　　橄欖10個、豬骨500克、枸杞適量、姜片適量、鹽適量、水適量。

　　步驟：

　　1. 橄欖用清水浸泡1個小時，洗凈掉泥沙，備用。

　　2. 豬骨用開水焯水，洗凈血沫，備用。

　　3. 將所有材料放入砂鍋中，加水至砂鍋八分滿，大火煮滾。

　　4. 去除浮沫，轉小火慢慢煮1-2小時，至豬骨軟爛，橄欖也變得爛熟。

　　5. 按個人口味加鹽調味，最后加入少量枸杞煮一會兒即可。

　　貼士：

　　1. 煮橄欖湯時，橄欖可以不去核，但建議破開橄欖后取出核，因為橄欖煲爛后，核會散落在湯中，口感不好。

　　2. 煮湯時可以加入一些其他的草藥、中藥等，比如淮山、枸杞、紅棗等，口感更佳。