要使豬蹄容易剁開，可以嘗試以下方法：

　　1. 先將豬蹄浸泡在開水中泡軟一些，這樣包裹在蹄子表面的皮質和筋膜就會松弛。

　　2. 使用刀片較厚的廚師刀，對豬蹄施加適當的壓力，重復幾次，可以幫助打開豬蹄。

　　3. 在切割豬蹄前可以將其捶打幾下，以幫助骨頭松動，同時也可以使用豬蹄剪來剪開豬蹄。

　　4. 當剁開豬蹄時，需要將豬蹄切成適當大小的塊，這樣更容易處理。將每個塊一分為二，然后將它們放到熱水中煮一段時間，這樣可以松弛蹄子并使其更容易咀嚼。

　　5. 如果仍然覺得難以剁開，可以使用慢燉鍋或高壓鍋來處理豬蹄，這樣不僅容易剁開，而且還會使豬蹄更加柔軟多汁。