鹵豬肚是一道傳統的中式美食，下面是制作鹵豬肚的步驟：

　　所需材料：

　　豬肚500克、姜、蔥、八角、香葉、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、味精適量。

　　步驟：

　　1.將豬肚清洗干凈，放入開水中煮10分鐘，撈出冷水沖洗掉表面的浮沫，備用。

　　2.姜、蔥切片備用。

　　3.熱鍋涼油，將姜、蔥、八角、香葉爆香。

　　4.倒入料酒，煮沸后倒入豬肚煮約5分鐘，將水倒掉，冷水沖洗干凈備用。

　　5.將鹵料放入鍋中，倒入清水（水量不要超過豬肚），煮開后放入豬肚。

　　6.放入生抽、老抽、白糖、鹽、味精調味，小火慢燉1-2小時。

　　7.燉好后，將豬肚切成厚片或薄片即可。

　　小貼士：

　　1.煮豬肚的時候可以加入一些料酒、姜片或蔥段，可以去腥提味。

　　2.鹵豬肚的鹵料可以自己調配，口味根據個人喜好調整。

　　3.燉煮時間不宜過長，否則容易爛糊。