您可以嘗試以下方法來拌餡：

　　1. 先將羊肉和豬肉分別切成小丁或剁成肉末，放入一個大碗中。

　　2. 加入適量的鹽、生抽、料酒、姜末、蔥末、花椒粉等調料，攪拌均勻。

　　3. 加入一些淀粉或面粉，攪拌均勻至沒有明顯的肉塊。

　　4. 如果需要更加香濃的口感，可以加入一些蘑菇、胡蘿卜、豆腐干等蔬菜或豆制品，切成小丁后拌入肉餡中。

　　5. 可以再加入一些雞蛋、油或面筋，攪拌均勻后即可開始包餃子或做餡餅等美食。