糖醋排骨的制作方法：

　　材料：500克排骨，1個洋蔥，適量的姜和蒜，適量的糖、鹽、醬油，適量的醋，適量的油。

　　做法：

　　1. 排骨切小塊，用開水焯水煮一遍，洗凈瀝干水備用。

　　2. 洋蔥、姜、蒜切末備用。

　　3. 鍋中放油，熱后加入排骨煸炒，至排骨表面變色。

　　4. 加入洋蔥、姜、蒜翻炒，倒入適量的醬油煮至排骨熟。

　　5. 加入適量的糖、鹽，翻炒均勻。

　　6. 加入適量的醋，翻炒均勻即可。

　　注意事項：

　　1. 炒制時火候不要太大，以免燒焦。

　　2. 糖和醋的用量根據個人口味調整。