以下是一份羊排鹵的食譜，供您參考：

　　材料：

　　- 羊排 500 克

　　- 姜片 5 片

　　- 蔥結 2 個

　　- 料酒 2 湯匙

　　- 生抽 2 湯匙

　　- 老抽 1 湯匙

　　- 冰糖 1 塊

　　- 八角 2 個

　　- 桂皮 1 片

　　- 黃豆醬 1 湯匙

　　- 雞精 1 小勺

　　- 水 適量

　　做法：

　　1. 羊排沖洗干凈，用廚房紙把表面水份擦干；

　　2. 在鍋中熱油，放入姜片和蔥結，煸炒出香味；

　　3. 加入料酒，生抽和老抽，翻炒均勻；

　　4. 放入羊排，加入適量的水，再加入冰糖、八角、桂皮、黃豆醬和雞精；

　　5. 轉小火，蓋上蓋子，燉煮 1 個半小時左右，或者直到羊排變得非常嫩；

　　6. 根據個人口味可以加入適量的鹽和胡椒粉。

　　注意事項：

　　- 羊排燉煮時火候要掌握好，不要火太大，以免煮糊；

　　- 如果羊排比較肥膩，可以適量加入一些醋或者紅糖，減輕膩感；

　　- 最后烤一下的話會更好看，把羊排放到烤盤里，烤箱預熱到 180 度，烤 10 分鐘就好。

　　祝您嘗試愉快！