羊肉和酸奶是一種常見的中亞餐飲組合，被稱為“切爾克斯作為”。切爾克斯作為由切爾克斯人發明，是通過將切成薄片的羊肉和酸奶混合而成的。在中亞地區，人們普遍認為，羊肉和酸奶配在一起可以促進腸道健康，增強免疫力，調節體內酸堿平衡，幫助消化食物。羊肉和酸奶都具有豐富的營養價值，對于維持身體健康也有很大的幫助。