材料：

　　豬肚1只，萵筍適量，生姜適量，蒜適量，紅椒適量，黃瓜適量，蔥適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，香油適量

　　制作方法：

　　1.將豬肚清洗干凈，焯水去腥味，切成片備用。

　　2.將萵筍洗凈，去皮切成段備用。

　　3.將生姜、蒜、紅椒切成末，黃瓜、蔥切成絲備用。

　　4.鍋中放適量油燒熱，放入姜蒜末煸炒至香味四溢。

　　5.加入豬肚片煸炒，倒入料酒翻炒均勻。

　　6.加入適量清水，煮開后加入萵筍段，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

　　7.加入適量鹽、雞精、生抽、老抽調(diào)味，放入黃瓜絲、蔥花翻炒均勻。

　　8.淋上適量香油，出鍋即可食用。

　　小貼士：

　　1.豬肚焯水時一定要加入適量鹽，焯至水變色后再清洗干凈，以去除腥味。

　　2.萵筍烹飪時間不要過長，以保持其鮮嫩脆爽。