生姜放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變硬，因此可以采用以下方法讓生姜保持柔軟：
1. 保鮮袋：將清洗干凈的生姜放入保鮮袋中，擠出空氣，封好袋口，放入冰箱中保存。
2. 泡水：將生姜放入清水中泡一段時(shí)間，可以讓生姜的水分得到補(bǔ)充，從而保持柔軟度。
3. 切片：將生姜切成薄片或絲狀，再放入鹽水中浸泡一段時(shí)間，可以使生姜更加柔軟。
4. 烘焙：將生姜放入烤箱中烘焙一會(huì)兒，可以讓其內(nèi)部的水分揮發(fā)出來，從而讓生姜更加柔軟。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快點(diǎn)用，可以把姜洗凈晾干，用保鮮膜或保鮮袋包嚴(yán)實(shí)，盡量排出空氣，扎幾個(gè)小孔透氣。4.切片冷凍術(shù)：如果生姜用得慢，又怕壞，可以切片或切絲。
