以下是幾種做牛肉軟的方法：
1. 先將牛肉放在熱水中焯水，這樣可以去除一部分血水，使肉質更加鮮嫩。
2. 使用肉錘將牛肉捶打，讓肉纖維松弛，更容易入味。
3. 在烹飪過程中加入少量檸檬汁或醋，可以使牛肉更嫩。
4. 采用低溫長時間燉煮的方法，讓牛肉慢慢變得柔軟。
5. 在炒菜的時候要火候適當，這樣可以讓牛肉烹飪得更加均勻，也不容易變硬。
2.調味要溫和小孩味覺敏感，別用重口調料。3.烹飪方式選對炒牛肉用中小火快炒，肉變色就關火，別炒老了。4.搭配巧心思牛肉配番茄最經典，番茄炒出汁再下牛肉，酸甜開胃。
