做法如下：

　　材料：

　　1. 生羊肉片 500克

　　2. 大蔥 1條

　　3. 姜片 2片

　　4. 蒜頭 3瓣

　　5. 干辣椒 5個

　　6. 豆腐 1塊

　　7. 香菇 10朵

　　8. 芹菜苗 適量

　　9. 雞蛋 2個

　　10. 油菜 適量

　　11. 洋蔥 1個

　　調料：

　　1. 食鹽 適量

　　2. 生抽 適量

　　3. 香油 適量

　　4. 辣椒油 適量

　　做法：

　　1. 將羊肉片放入清水中浸泡30分鐘，去血水，備用。

　　2. 大蔥、姜片、蒜頭、干辣椒用水沖洗干凈，備用。

　　3. 燒開清水，加入大蔥、姜片、蒜頭、和干辣椒，煮20分鐘，取出大蔥、姜片、蒜頭、干辣椒，備用。

　　4. 將豆腐切塊，香菇切片，芹菜苗切段，油菜洗凈切段，洋蔥切塊，備用。

　　5. 燒開清水，加入大蔥、姜片、蒜頭、和干辣椒水，加入調味料煮開，將羊肉片放入，煮10分鐘。

　　6. 將煮熟的羊肉片盛在碗里，再倒入羊肉湯，放上調料，即可食用。將其他材料放入火鍋中一起煮熟即可享用。