以下是一些方法，可幫助您烹制軟爛易熟的牛肉：

　　1. 切小塊：將牛肉切成小塊，可減少烹飪時(shí)間，并且易于煮爛。

　　2. 泡水：將牛肉浸泡在水中約30分鐘，可軟化肉質(zhì)。

　　3. 加酸：在腌制過程中，添加檸檬汁、醋或其他酸性調(diào)味料可以軟化牛肉。

　　4. 低溫長(zhǎng)時(shí)間烤制：將牛肉放入低溫烤箱（約100度）中烤制數(shù)小時(shí)，可使肉質(zhì)非常軟嫩。

　　5. 壓力鍋：使用壓力鍋烹制牛肉，可縮短烹飪時(shí)間，使肉質(zhì)軟爛。

　　6. 燉煮：可以將牛肉與蔬菜一起燉煮數(shù)小時(shí)，使牛肉軟爛，并且增添食材味道。

　　注意：為了避免牛肉過熟或過干，建議適量控制烹飪時(shí)間和溫度。