1. 先將排骨焯水，去除血水和雜質，然后將排骨洗凈備用。

　　2. 在高壓鍋中加入適量的熱水，放入排骨，加入適量的料酒和生姜片，大火燒開后轉小火煮15分鐘。

　　3. 將鍋中的水倒掉，加入適量的調味料，如鹽、糖、醬油等，根據個人口味適當調整。

　　4. 加入適量的配菜，如土豆、紅蘿卜、洋蔥等，再加入足夠的水。

　　5. 關上鍋蓋，打開高壓鍋開關，烹飪時間設置為30分鐘，并等待高壓鍋自動降壓后再打開鍋蓋即可。

　　6. 煮好的排骨湯熱氣騰騰，鮮香可口，口感柔嫩，味道濃郁，非常適合秋冬季節食用。