發(fā)芽的蠶豆可以做成各種美食，例如：

　　1. 涼拌蠶豆芽：將發(fā)芽的蠶豆放入沸水中煮熟，撈出晾涼，加入蔥姜蒜末、鹽、醋、糖、麻油等調料，拌勻即可。

　　2. 炒蠶豆芽：將發(fā)芽的蠶豆芽洗凈瀝干，加入適量的油和鹽，翻炒至熟熱即可。

　　3. 蠶豆芽湯：將發(fā)芽的蠶豆芽和其他喜歡的蔬菜一起煮湯，加入鹽、味精等調料調味即可。

　　4. 蠶豆芽炒雞蛋：將發(fā)芽的蠶豆芽和雞蛋一起翻炒，加入鹽、胡椒粉等調料調味即可。

　　發(fā)芽的蠶豆可以用來做各種菜式，口感鮮嫩爽口，營養(yǎng)豐富。