煮東北大米的時候，可以按照以下步驟操作，讓米飯顆粒分明：

　　1. 先將大米浸泡15-30分鐘，讓米粒充分吸水，這樣可以減少煮的時間，也能使米飯更加均勻。

　　2. 將大米放入電飯煲中，加入適量的水。

　　3. 煮米的時候，蓋上鍋蓋，等待水開后，轉(zhuǎn)為小火進行悶煮，避免水分過多蒸發(fā)，米飯顆粒分明。

　　4. 煮完后，可以悶飯一段時間，讓米飯充分吸收水分，更加柔軟。

　　5. 在開蓋之前，可以用筷子輕輕撥動一下，讓米飯均勻分散，不會凝固在一起。

　　6. 最后開蓋拌飯，將米飯和其他食材混合均勻即可。

　　以上是一些能讓東北大米煮出顆粒分明的技巧。要注意火候和水量的掌控，不要讓米飯過于濕潤或者干燥，這樣才能煮出美味的米飯。