蓮藕可以和很多食材一起涼拌，以下是幾個常見的搭配：

　　1. 蓮藕+黃瓜+胡蘿卜+豆腐皮：這是一道營養豐富的涼拌菜，清爽可口，適合夏天食用。

　　2. 蓮藕+肉絲+辣椒+香菜：這是一道有點辣的涼拌菜，口感鮮美，適合作為配餐小菜或下酒菜。

　　3. 蓮藕+花生+紅棗+蜜棗：這是一道甜味的涼拌菜，適合作為下午茶點心或甜品。

　　4. 蓮藕+雞肉+蔥姜+醋：這是一道酸爽口感的涼拌菜，適合作為開胃菜或餐前小吃。