1. 酸菜肉絲：將酸菜煮熟切碎，炒香肉絲后加入酸菜一起翻炒，可以加入適量的姜絲和蒜末增加口感。

　　2. 酸菜豆腐湯：將酸菜和豆腐一起煮成湯，可以加入適量的肉絲和青菜，調味后即可食用。

　　3. 酸菜燉肉：將豬肉燉煮至軟爛后加入酸菜一起燉煮，調味后即可食用。

　　4. 酸菜燒雞肉：將雞肉切成塊，加入適量的醬油和姜片燒煮，最后加入酸菜翻炒即可。

　　5. 酸菜拌涼粉：將涼粉切成絲，加入適量的酸菜絲和調味料拌勻，可以加入一些芝麻和香菜增加口感。