1. 準備材料：葉集風干羊肉、蔥姜蒜、干辣椒、八角、花椒、料酒、鹽、生抽、老抽、糖。

　　2. 將葉集風干羊肉切成塊狀，然后用熱水煮10分鐘，去除血水和雜質。

　　3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜、干辣椒、八角和花椒煸炒出香味。

　　4. 加入料酒、鹽、生抽、老抽和糖，翻炒均勻。

　　5. 加入適量的水，放入剛煮過的葉集風干羊肉塊。

　　6. 大火煮開后轉小火，慢慢燉煮1-2小時，直到肉變得酥軟入味。

　　7. 將肉塊撈出，裝盤即可食用。剩下的湯汁可以再次加熱，煮一些配菜如豆腐、土豆等，做成一道營養豐富的美食。