
北極蝦(Pandalus borealis)和元寶蝦(Metapenaeus ensis)是兩種不同的蝦類,它們并不相同。
1. 外觀:北極蝦是一種寒帶蝦類,體型較小,通常長約5-7厘米,呈透明或蒼白色。它們具有長而脆弱的觸須和一對較大的鉗子。元寶蝦則是一種亞熱帶蝦類,體型較大,通常長約10-15厘米,呈橙紅色。它們具有較短的觸須和一對較小的鉗子。
2. 分布:北極蝦主要分布在北冰洋和北大西洋的寒帶水域,特別是北極地區(qū)。元寶蝦則主要棲息在印度洋和太平洋的亞熱帶水域。
3. 生態(tài)習(xí)性:北極蝦是典型的海洋底層生物,通常在水深幾十到幾百米的海底尋找食物。它們是底食性動物,以底棲生物和有機(jī)物質(zhì)為食。元寶蝦則是沿岸淺海的底棲生物,常分布在潮間帶和淺水區(qū)域。它們以底棲生物和腐殖質(zhì)為食。
北極蝦和元寶蝦是兩種不同的蝦類,外觀、分布和生態(tài)習(xí)性上都有明顯的區(qū)別。

將北極蝦置于流動水下仔細(xì)沖洗,尤其是蝦頭和蝦線部分,這些地方往往是腥味的主要來源。將北極蝦放入加有少許姜片、料酒的沸水中快速焯燙,不僅能去除多余腥味,還能使蝦肉更加緊實(shí)彈牙。
